ウナギ・キャビア・フォアグラ…高級食材も細胞培養でApril 9, 2025動物の細胞を増やして作る「培養肉」の生産で、ウナギやフォアグラなど高級食材の開発が進んでいる。イスラエル新興のフォーシーフーズは培養ウナギの製造拠点を京都に設置する計画である。ウナギを最先端技術で再現する取り組みを公開 イスラエル企業March 24, 2025来月から始まる大阪・関西万博に合わせてブースを出展するイスラエルのForsea Foodsが、日本の食文化にもなじみの深いうなぎを最先端技術で再現する取り組みを公開しました。イスラエル発の革新的フードテック企業が集結するイベントに大注目の forseaが参加March 7, 20252025年2月18日、イスラエル発の革新的フードテック企業が集結する「Israel Foodtech Innovation Event」において、Forseaが培養うなぎを展示した。日本の消費者、培養うなぎを新たな選択肢として受け入れるFebruary 12, 2025消費者の40%が細胞水産物を乱獲防止や海洋保全のための解決策として認識Forsea、培養水産物の細胞密度で業界最高記録を達成November 22, 2024Forseaのオルガノイド技術により、1mlあたり3億個を超える細胞密度での培養が可能になったことで、うなぎの培養生産の商業的な実現が期待される。培養肉の課題は多大なコスト--うなぎ開発のForsea Foodsに聞く商品化までの道のりAugust 5, 2024Forseaは培養うなぎを世界でどのように展開し、水産品の未来につなげていくのか。事業開発マネージャーを務める杉崎麻友氏に話を聞いた。天然うなぎを絶滅の危機から救う！イスラエル発のフードテック・スタートアップ ”Forsea”July 23, 2024Forseaは、独自の細胞培養技術を用いてうなぎの持続可能な生産に挑戦しており、独自のオルガノイド技術と3D細胞培養システムを駆使して、環境負荷を低減しつつ高品質な培養うなぎの商業化を目指している。イスラエルの培養ウナギを日本へ 起業家、戦時も奔走June 11, 2024フォーシーフーズのロイ・ニアー最高経営責任者（CEO）が5月中旬、国内外のスタートアップが都内に集った国際イベント「スシテック東京」で事業計画を力説した。Forseaが培養うなぎを初披露、プレミア試食会を開催June 5, 2024Forseaは初の試食会を開催し、培養うなぎの消費者支持を獲得するとともに、味、食感、栄養価において従来のうなぎと遜色ない品質を実現したことを示した。最新のフードテック「細胞水産業」にフォーカス！May 3, 2024今、関心が集まる新たな技術、「細胞水産業」にフォーカス。うなぎの細胞培養に成功したイスラエルのスタートアップForsea Foodsの杉崎麻友さんにお話を伺いました。細胞培養ニホンウナギがついに銀シャリの上にJanuary 26, 2024Forsea Foodsがニホンウナギの細胞培養に成功し、世界的に知られる料理人楠本勝三氏による蒲焼きとにぎり寿司の形で試作品が公開された。Forsea Foodsが初の培養うなぎを発表January 22, 2024Forseaは、細胞培養技術を用いたうなぎの開発に成功し、持続可能な水産物生産の新時代を切り開くとともに、絶滅危惧種であるうなぎの保護と食文化の継承を両立する可能性を示した。
ウナギ・キャビア・フォアグラ…高級食材も細胞培養でApril 9, 2025動物の細胞を増やして作る「培養肉」の生産で、ウナギやフォアグラなど高級食材の開発が進んでいる。イスラエル新興のフォーシーフーズは培養ウナギの製造拠点を京都に設置する計画である。ウナギを最先端技術で再現する取り組みを公開 イスラエル企業March 24, 2025来月から始まる大阪・関西万博に合わせてブースを出展するイスラエルのForsea Foodsが、日本の食文化にもなじみの深いうなぎを最先端技術で再現する取り組みを公開しました。イスラエル発の革新的フードテック企業が集結するイベントに大注目の forseaが参加March 7, 20252025年2月18日、イスラエル発の革新的フードテック企業が集結する「Israel Foodtech Innovation Event」において、Forseaが培養うなぎを展示した。日本の消費者、培養うなぎを新たな選択肢として受け入れるFebruary 12, 2025消費者の40%が細胞水産物を乱獲防止や海洋保全のための解決策として認識Forsea、培養水産物の細胞密度で業界最高記録を達成November 22, 2024Forseaのオルガノイド技術により、1mlあたり3億個を超える細胞密度での培養が可能になったことで、うなぎの培養生産の商業的な実現が期待される。培養肉の課題は多大なコスト--うなぎ開発のForsea Foodsに聞く商品化までの道のりAugust 5, 2024Forseaは培養うなぎを世界でどのように展開し、水産品の未来につなげていくのか。事業開発マネージャーを務める杉崎麻友氏に話を聞いた。天然うなぎを絶滅の危機から救う！イスラエル発のフードテック・スタートアップ ”Forsea”July 23, 2024Forseaは、独自の細胞培養技術を用いてうなぎの持続可能な生産に挑戦しており、独自のオルガノイド技術と3D細胞培養システムを駆使して、環境負荷を低減しつつ高品質な培養うなぎの商業化を目指している。イスラエルの培養ウナギを日本へ 起業家、戦時も奔走June 11, 2024フォーシーフーズのロイ・ニアー最高経営責任者（CEO）が5月中旬、国内外のスタートアップが都内に集った国際イベント「スシテック東京」で事業計画を力説した。Forseaが培養うなぎを初披露、プレミア試食会を開催June 5, 2024Forseaは初の試食会を開催し、培養うなぎの消費者支持を獲得するとともに、味、食感、栄養価において従来のうなぎと遜色ない品質を実現したことを示した。最新のフードテック「細胞水産業」にフォーカス！May 3, 2024今、関心が集まる新たな技術、「細胞水産業」にフォーカス。うなぎの細胞培養に成功したイスラエルのスタートアップForsea Foodsの杉崎麻友さんにお話を伺いました。細胞培養ニホンウナギがついに銀シャリの上にJanuary 26, 2024Forsea Foodsがニホンウナギの細胞培養に成功し、世界的に知られる料理人楠本勝三氏による蒲焼きとにぎり寿司の形で試作品が公開された。Forsea Foodsが初の培養うなぎを発表January 22, 2024Forseaは、細胞培養技術を用いたうなぎの開発に成功し、持続可能な水産物生産の新時代を切り開くとともに、絶滅危惧種であるうなぎの保護と食文化の継承を両立する可能性を示した。
ウナギ・キャビア・フォアグラ…高級食材も細胞培養でApril 9, 2025動物の細胞を増やして作る「培養肉」の生産で、ウナギやフォアグラなど高級食材の開発が進んでいる。イスラエル新興のフォーシーフーズは培養ウナギの製造拠点を京都に設置する計画である。
ウナギを最先端技術で再現する取り組みを公開 イスラエル企業March 24, 2025来月から始まる大阪・関西万博に合わせてブースを出展するイスラエルのForsea Foodsが、日本の食文化にもなじみの深いうなぎを最先端技術で再現する取り組みを公開しました。
イスラエル発の革新的フードテック企業が集結するイベントに大注目の forseaが参加March 7, 20252025年2月18日、イスラエル発の革新的フードテック企業が集結する「Israel Foodtech Innovation Event」において、Forseaが培養うなぎを展示した。
Forsea、培養水産物の細胞密度で業界最高記録を達成November 22, 2024Forseaのオルガノイド技術により、1mlあたり3億個を超える細胞密度での培養が可能になったことで、うなぎの培養生産の商業的な実現が期待される。
培養肉の課題は多大なコスト--うなぎ開発のForsea Foodsに聞く商品化までの道のりAugust 5, 2024Forseaは培養うなぎを世界でどのように展開し、水産品の未来につなげていくのか。事業開発マネージャーを務める杉崎麻友氏に話を聞いた。
天然うなぎを絶滅の危機から救う！イスラエル発のフードテック・スタートアップ ”Forsea”July 23, 2024Forseaは、独自の細胞培養技術を用いてうなぎの持続可能な生産に挑戦しており、独自のオルガノイド技術と3D細胞培養システムを駆使して、環境負荷を低減しつつ高品質な培養うなぎの商業化を目指している。
イスラエルの培養ウナギを日本へ 起業家、戦時も奔走June 11, 2024フォーシーフーズのロイ・ニアー最高経営責任者（CEO）が5月中旬、国内外のスタートアップが都内に集った国際イベント「スシテック東京」で事業計画を力説した。
Forseaが培養うなぎを初披露、プレミア試食会を開催June 5, 2024Forseaは初の試食会を開催し、培養うなぎの消費者支持を獲得するとともに、味、食感、栄養価において従来のうなぎと遜色ない品質を実現したことを示した。
最新のフードテック「細胞水産業」にフォーカス！May 3, 2024今、関心が集まる新たな技術、「細胞水産業」にフォーカス。うなぎの細胞培養に成功したイスラエルのスタートアップForsea Foodsの杉崎麻友さんにお話を伺いました。
細胞培養ニホンウナギがついに銀シャリの上にJanuary 26, 2024Forsea Foodsがニホンウナギの細胞培養に成功し、世界的に知られる料理人楠本勝三氏による蒲焼きとにぎり寿司の形で試作品が公開された。
Forsea Foodsが初の培養うなぎを発表January 22, 2024Forseaは、細胞培養技術を用いたうなぎの開発に成功し、持続可能な水産物生産の新時代を切り開くとともに、絶滅危惧種であるうなぎの保護と食文化の継承を両立する可能性を示した。
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